Owner / Applicant Information

Leo

He

Homie Hot Pot & Sushi

306 N. WALNUT STREET

BLOOMINGTON

IN

47408

Phone

8126501171

Email

[email protected]

Submitter Information

Melissa

Tupper

RTM Consultants, Inc.

6640 Parkdale Place

Indianapolis

IN

Phone

3173297700

Email

[email protected]

Designer Information

Howard

Bruce

Tabor/Bruce Architecture & Design, Inc.

1101 S. Walnut Street

Bloomington

IN

Phone

8123326258

Email

[email protected]

Project Information

Homie Hot Pot

306 N. Walnut Street

Bloomington

IN

47408

County

MONROE

Project Type

New

Addition

Alteration

Y

Existing

Y

Change of Occupancy

Project Status

U

F=Filed U or Null=Unfiled

IDHS Issued Correction order?

yes

Violation Issued by:

LFD

Local Building Official

Phone:

8123329763

Email:

[email protected]

Local Fire Official

8123329763

Email:

[email protected]

Phone:

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Variance Details

Code Name:

Other Code (Not in the list provided)

2014 IMC, 507.2.1

Conditions:

It has been interpreted that Type I hoods are required over tables where hot pots are used to cook food at patron tables. Hot pot is a Chinese soup, prepared with a simmering pot of soup stock at the dining table.  The hot pot is on a burner on the table where broth is simmered and ingredients like thinly  sliced meat, vegetables, seafood, and tofu are cooked in the broth. It is our interpretation that the hot pots produce heat and moisture but do not produce grease laden vapors therefore Type I hoods are not required.

DEMONSTRATION THAT PUBLIC HEALTH, SAFETY, AND WELFARE ARE PROTECTED:

1=Non-compliance with the rule will not be adverse to the public health, safety or w

1

2= Applicant will undertake alternative actions in lieu of compliance with the rule to  ensure that granting of the variance will not be adverse to public health, safety, or  welfare.  Explain why alternative actions would be adequate (be specific).

Facts:

The building is sprinklered throughout in accordance with NFPA 13.  The existing HVAC system will be modified to accommodate the heat and moisture loads from  the hot pots as permitted by 507.2.2, IMC. The restaurant is separated from the parking garage above by a 2-hour horizontal separation. There are many hot pot restaurants across the county that do not have Type I hoods over the  tables, see attached with photos of locations.

DEMONSTRATION OF UNDUE HARDSHIP OR HISTORICALLY SIGNIFICANT STRUCTURE:

Imposition of the rule would result in an undue hardship (unusual difficulty)  because of physical limitations of the construction site or its utility services.

Imposition of the rule would result in an undue hardship (unusual difficulty)  because of major operational problems in the use of the building or structure.

Y

Imposition of the rule would result in an undue hardship (unusual difficulty)  because of excessive costs of additional or altered construction elements.

Imposition of the rule would prevent the preservation of an  architecturally or a historically significant part of the building or structure

Facts:

It is a cost hardship to install Type I hood over every table. It has been estimated to cost  $150,000-$200,000 due to the difficulty involved since the restaurant is below a parking garage. The owner will spend $32,000 modifying the existing HVAC system.

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